La gravure regroupe diverses techniques qui permettent de créer des images imprimées – des estampes – à partir de différents supports incisés ou creusés. Gravures sur bois, lino, carton, zinc ou cuivre, plexiglass et autres, chaque support induit ses techniques.
Le travail de la gravure implique du matériel et une infrastructure conséquente (dont les presses). L’atelier Encrez-Donc est ouvert à des graveurs confirmés pour mener leur démarche en autonomie, en profitant du matériel commun et en partageant des connaissances et des pratiques artistiques. Par ailleurs Encrez-Donc participe activement à diverses manifestations de collectivités locales. L’association propose également des ateliers d’initiation ponctuels et des expositions pour faire connaître le potentiel artistique de la gravure.